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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。。蕎麦猪口古伊万里染付色絵金彩色絵松竹梅 4ケ。Ｗ３９　香合　『台牛』『高野昭阿弥造』　共箱　茶道具。『2061』大明萬暦年製款染付青華壷時代物。1810 希少　源右衛門　変形皿　鶴文。1844 平安橘吉　青花唐草　双耳花瓶。沖縄やちむん　三升甕。十錦手　小皿8枚。レトロ　オブジェ　手描き　作家　物入れ　ディスプレイ　アート。大江志織　白磁器　おふろ。染付瓶古美術古玩陶器磁器。#XG555 江戸期尼僧歌人・陶芸家・大田垣蓮月・桃形菓子鉢・茶道具・骨董。九谷焼　急須　湯呑み6個セット。上野焼緑色の陶器花瓶木箱付き。作家物　陶芸家　須田青華　須田菁華　古赤絵金襴手玉取獅子煎茶器　汲出　魯山人。香炉白磁平戸焼透かし獅子頭香合白磁平戸焼龍紋茶道具古物品。中国宋時代　青影陰刻輪花鉢　木箱付　直径約19.5㎝東Y8-0105☆2Fトヒカ。希少　レトロ　瀬戸染付丸鉢　瀬戸鉢　鉢　Japanesetraditional。中国美術　景徳鎮　赤絵雲龍図大飾壷　木箱付高さ約53㎝トヒチサ東な8-0104①。藤井朱明作　古伊万里風金彩風飾壷　共箱　高さ約46㎝　東Y8-0108②トコヒ。人間国宝金城次郎魚紋碗(茶碗,マカイ) 栞共箱美品やちむん壷屋焼。古備前人形徳利徳利酒器花器花瓶一輪挿し布袋七福神。徳利通い徳利民藝 2本鉄釉益子窯傷時代物。中国美術　古物　骨董　大清雍正年製　唐子文　　青磁染付　蓋物　香合？　春画。皇室御用達（箱付）　有田焼深川製磁染付波に龍モーニングカップ。向付 2客角向付染付白抜唐草文様蛇の目古伊万里上手物。信楽焼　鉢物　水差し　水指　茶道具　古民藝　修繕あり　箱付　古道具　Q2219。まんたろう4口。春画夜伽陶器春画遊郭置物春画人形。中国古美術　清末民国時代　粉彩天球瓶　40cm 刀馬人物。明治～大正期頃金魚紋平盃ぐい吞みお猪口 E1224。皿　九谷　鹿文様　色絵　古九谷　江戸　訳あり　ニュウ。青い模様の四角形陶器　九谷焼清華、着払いでお願いします。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。